記事一覧

料理は人の気持ちを変える。『29ON 池袋店』のシェフが見せる、18年間の料理人としての生き様

株式会社favyの運営する焼かない焼肉店『29ON 池袋店』のシェフを務める久保田 効(くぼた いさお)さん。小学生の時に見ていた料理番組がきっかけで飲食業界の道へ進み、約18年間を料理人として歩ん…

星付きシェフがfavyで挑戦する新しい業態。「あなたのためのコース」をつくります。<インタビューvol.2>

株式会社favyが表参道にオープンする、「あなただけのコース」をつくる会員制レストランのシェフに就任した佐藤 道広(さとう みちひろ)さん。過去5回、関わったお店を「星付きレストラン」に導きという偉…

過去5回、関わったお店を「星付きレストラン」にしてきたシェフがfavyに入社を決意した理由<インタビューvol.1>

株式会社favyが表参道にオープンさせる新業態のシェフに抜擢された佐藤 道広(さとう みちひろ)さん。彼は26年間の料理人人生の中で、自分の関わったお店を5回、ミシュラン一つ星に輝かせた経歴がありま…

「本物」のウエディングを実現するノバレーゼの教育担当が語る誇りとやりがい

株式会社ノバレーゼの教育研修部に勤める前田 歩香(まえだ あゆか)さんは、自身のウエディングプランナーとしての経験を評価され、現在はノバレーゼの結婚式に関わる全国のスタッフの社内研修を一挙に任されて…

年間成績1位、最優秀賞を2度も受賞!ノバレーゼのウエディングプランナーが創り出す最高の結婚式とは

株式会社ノバレーゼの教育研修部に勤める前田 歩香(まえだ あゆか)さんは、入社してから現在までに、1年間で最も素敵だった結婚式の事例を選出する「ベストプラクティス」の最優秀賞を2度も受賞しています。…

将来に対して漠然としていた私が、清香園で料理人としての人生を再スタートできた理由

株式会社プラスマインドオフィスの運営する『清香園 代官山店』に勤める久保 敏康(クボ トシヤス)さん。子供の頃から料理人を目指していたと語る彼は、懐石料理店、居酒屋、焼肉店とキャリアを積んできました…

熱きノバレーゼ採用担当が語る、新卒入社から年間MVPを獲得するまでの道のりとは?

2018年度、本社スタッフ部門で年間MVPを受賞された、株式会社ノバレーゼの人材開発部に勤める和泉敦也(イズミアツヤ)さん。学生時代はスポーツに打ち込み、ラクロスの世代別日本代表候補に選出された過去…

食を通してゲストに喜びを与えるレストランウエディング。ワイズテーブルのプランナーが語るブライダルの魅力とは

国内外に約100店舗以上展開するワイズテーブルコーポレーション(以下:ワイズテーブル)が手がけるレストランウエディング「XEX Wedding(ゼックス ウエディング)」。今回は、新卒でワイズテーブ…

favyの運営する“行列のできる”ごまアイス専門店『GOMAYA KUKI』の店長は仕組み作りのプロフェッショナルだった

今回は、超濃厚ごまアイス専門店として連日行列ができる人気店『GOMAYA KUKI 』の店長を務める岩楯皓‎(イワダテ ヒカル)さんにインタビューしました。favyに入社して「つまらないと思ったこ…

税理士事務所から焼肉業界へ!『炭火焼ホルモン ぐう』に飛び込み副店長になった今だから話せることとは

大学卒業後、税理士事務所に就職した韓 貴善(ハン キソン)さん。 祖父母が経営する焼肉屋が閉店を余儀なくされるところを目の当たりにし、今までの自分に無かった熱い想いに駆られ、『炭火焼ホルモン ぐう…

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不動産から飲食へ。オープン時から行列の『炭火焼ホルモン ぐう』代表が語る飲食業の魅力

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株式会社串カツ田中
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ラーメンの魅力を世界へ。13カ国・地域に展開!『一風堂』力の源グループの熱い想いに迫る。

株式会社 力の源ホールディングス
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『君に、揚げる。』がなぜ、行列の出来るとんかつ屋になったのか

株式会社ナチュラルポークリンク
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厳しい飲食業界を変えたい。働きやすい環境をつくることがfavyで見つけた私の使命

株式会社favy