失敗を恐れず上京。favyで挑む次のステージは“飲食店が簡単に潰れない世界を創る”こと
物心がついた頃から料理が好きだっと語る、伊藤唯さん(24)。株式会社favyの飲食事業部で『coffee mafia』の看板娘を務める彼女は、約1年前に北海道から上京してきました。そんな彼女が、fa…
『串カツ田中』社長が目指す「いい会社づくり」とは？〈社長インタビューvol.2〉
貫（ぬき）のインタビュー第2弾をご紹介します。前回は企業理念や創業時のお話を伺いました。そして今回は、『串カツ田中』が目指す「いい会社づくり」についてをご紹介いたします。新しく始めた「研修センター」…
『coffee mafia』の店長が語る、favyの飲食事業部に入って感じた会社の魅力とは
"飲食店がかんたんに潰れない世界を創る"というビジョンを掲げる株式会社favy。直営店の『coffee mafia 飯田橋店』の店長を勤める奥村紘一郎は、アパレル業界から飲食業界にキャリアチェンジし…
「まずやってみる」が道を拓く。飲食未経験の僕が『coisof』の店長を勤められた理由
株式会社favyの運営する、原宿のソフトクリーム店『coisof（コイソフ）』の店長を務める清水孝太さん。今回は、グラフィックデザイン会社から飲食業界にキャリアチェンジした彼が想うfavyの魅力につ…
「誰かの人生に深く携われる仕事です」採用担当が語るブライダル業界の魅力
株式会社ノバレーゼはブライダル事業がメインの会社ですが、結婚式場でランチを提供したり、レストランを運営したりと飲食事業も行っています。今回は「もともとブライダル業界を志望している訳ではなかった」とい…
ラーメンの魅力を世界へ。13カ国・地域に展開！『一風堂』力の源グループの熱い想いに迫る。
今回は、ラーメン専門店『一風堂』やアメリカンチャイニーズ「PANDA EXPRESS」を中心に、国内外の飲食店舗の運営をする株式会社 力の源ホールディングスの採用担当である関口照輝さんにスポットを当…
不動産から飲食へ。オープン時から行列の『炭火焼ホルモン ぐう』代表が語る飲食業の魅力
株式会社アセットインベスターでは、11年前から飲食事業をスタートし『炭火焼ホルモン ぐう』を展開しています。有り難くもオープン時からお客さんで溢れ、一躍人気店となりましたが、成長していく中で「経営」…
世界最高峰のピッツァの祭典で日本人初の最優秀賞受賞。『サルヴァトーレ クオモ』のピッツァイオーロが語る"使命"とは
『SALVATORE CUOMO（サルヴァトーレ クオモ）』でプリモピッツァイオーロを務める大西誠さん。世界最高峰のピッツァの祭典でかつて日本人初の最優秀賞受賞を果たすなど、ナポリピッツァ業界の中で…
「飲食業界でキャリアアップしたいなら、うちに来てください」創業時から働く営業部長が語る『串カツ田中』の魅力
キャリアアップのチャンスが多いことも『串カツ田中』の魅力。今回は、『串カツ田中』1号店オープン時からアルバイトとして働き、現在は西日本営業部長として活躍する峯に話を聞きました。
飲食業界で独立したい方必見。株式会社フードリムの代表が語る成功への道しるべ
株式会社フードリムの代表取締役 信田幸和氏。焼肉居酒家『韓の台所』をはじめとする焼肉業態を12店舗手がける彼は、根っからの経営人です。今回は信田氏のインタビューを通し、彼が大事にする経営理念をはじめ…