記事一覧

料理とは、自分の気持ちを相手に伝える表現方法です。『CENTO ANNI』の総料理長が語る熱い想いとは

「自分にとって料理とは、“ありがとう”や“お疲れ様”などの気持ちを相手に伝える表現方法である」と語るのは、株式会社ハルズプランニングの取締役であり総料理長であり、マネジングディレクターである小幡大…

働きやすい環境が会社の成長につながる。アセットインベスターの「働き方改善」とは？

複数の飲食店を運営する株式会社アセットインベスターでは、数年をかけて「働き方改善」が進められてきました。週休2日制や労働時間の短縮だけでなく、社員を対象としたインセンティブ制度の導入など、働きやすい…

2,007室という、国内最大級の客室数を誇るアパホテル＆リゾート〈東京ベイ幕張〉で、最上階レストラン、ダイニング＆バースカイクルーズマクハリの副料理長を務める川村尚さんは、ビストロ風立ち飲みからミ…

永きに渡り、都会で生活する人々に上質な時間と食事を提供してきた『XEX（ゼックス）』というレストラン。株式会社ワイズテーブルコーポレーションで専務取締役執行役員を務める稲塚晃裕（いなづかあきひろ…

株式会社ノバレーゼで経理を担当する上野　有沙（うえのありさ）さんは、前職では医療機器メーカーで営業をしていたという経歴の持ち主。今回は、彼女がなぜ営業から経理にキャリアチェンジしたのか、女性として…

高校生の頃にドレスコーディネーターという職業に憧れ、現在は株式会社ノバレーゼで夢を叶え、ドレスコーディネーターを務める鈴木智恵子（すずきちえこ）さん。10代の頃からの夢を実現した彼女は、ウエディ…

世界一夢が実現する会社を目指す、株式会社subLime（サブライム）のグループ統括採用担当を務める島倉佳久（しまくらよしひさ）さん。経営者である父親の姿に憧れ、「いつか自分も経営者になりたい」…

まちづくりをコンセプトに事業企画、建築設計、店舗運営を展開しているUDS株式会社。代々木上原にある『NODE UEHARA』は、「食と住」が一体となったコンパクト複合型施設です。今回は、「人が集まる…

株式会社favyの飲食事業部で料理人を務める、荻原幸宏（おぎはらさちひろ）さんの夢は、焼肉屋を経営すること。「まずやってみる」を価値とするfavyには、失敗を恐れず挑戦できる環境があります。今回は…

『炭火焼ホルモンぐう本店』に務める花澤大地（はなざわだいち）さんは、株式会社アセットインベスター入社後、社員寮で暮らしています。JR大久保駅から徒歩3分、お店にも通いやすいのに家賃は光熱費込…