バーテンダー
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バーテンダーの記事一覧(2件)

潰れていく店を漠然と見ていた。バーテンダー歴20年の小野がfavyで抱いた夢とは。インタビューvol.1

株式会社favyの飲食事業部に勤める小野 哲嗣(オノ テツジ)さんは、バーテンダー歴20年のスペシャリストです。映画やドラマに出てくるバーテンダーの姿に憧れ、オーセンティック、カジュアル、ワインと業態を変えながらその道を突き進んできました。そんな彼がfavyに入社を決意した理由を、彼のバーテンダーとしての人生をふまえて語っていただきました。

前代未聞の「シェア型飲食店」でバーを開く。バーテンダー歴20年の小野の次なる挑戦〈インタビューvol.2〉

株式会社favyの飲食事業部に勤める小野 哲嗣(オノ テツジ)さんは、バーテンダー歴20年のスペシャリストです。favyに入社してからドリンクメニューの開発で活躍し、今年新しくオープンする「シェフのためのコワーキングスペース」でバーを持つんだそう。そんな小野さんに、バーへの意気込みや今後の目標について聞きました。

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