社員インタビュー
「社員インタビュー」でタグ付けされた記事一覧です。食リクには「社員インタビュー」に関する記事が46件掲載されています。
社員インタビューの記事一覧(46件)

favyでスタートした第二の人生。一度離れて気づいた飲食業の醍醐味とは

株式会社favyの飲食事業部に勤める釆岡 理恵(うねおか りえ)さん。一度は飲食業界を離れた彼女は、favyで再び“好きを仕事にするため”に歩み始めました。お客様の「ありがとう」が素直に嬉しいと語る彼女は、favyでオールマイティなサービスマンを目指します。

「何十年も変わらない飲食店の“戦い方”をITで変える」favy取締役CFDO 米山健一郎インタビューvol.1

「飲食店が簡単に潰れない世界を創る」ことを目指すfavyで取締役兼CFDO(Chief Food&Drink Officer)を務める米山健一郎(よねやま けんいちろう) さんは、22年間飲食業界で働いてきました。ITからは縁遠い世界にいたという米山さんが、なぜIT企業であるfavyに加わったのか、彼の今までの人生を通した気付きと使命に迫ります。

「働くことを誇れる飲食人を輩出したい」favy取締役CFDO 米山健一郎インタビュー vol.2

今回は、favy取締役CFDO(Chief Food&Drink Officer)の 米山健一郎(よねやま けんいちろう)さんのインタビュー第二弾です。消費者の行動は大きく変わっているのに、戦い方が全く変わらない飲食業界に危機感を持ったことがきっかけで、「飲食 × IT」を実現すべくfavyの創業メンバーに加ったという米山さん。これまでfavyで何に取り組んできたのか、これから何に挑戦するのかを語っていただきました。

favyの運営する“行列のできる”ごまアイス専門店『GOMAYA KUKI』の店長は仕組み作りのプロフェッショナルだった

今回は、超濃厚ごまアイス専門店として連日行列ができる人気店『GOMAYA KUKI 』の店長を務める岩楯皓‎(イワダテ ヒカル)さんにインタビューしました。favyに入社して「つまらないと思ったことがない」と語る彼が、favyの飲食事業部で揉まれて学んだことを、目を輝かせながら語ってくれました。常に何かが変わり、常に何かが始まるfavyの飲食事業部とは。

過去5回、関わったお店を「星付きレストラン」にしてきたシェフがfavyに入社を決意した理由<インタビューvol.1>

株式会社favyが表参道にオープンさせる新業態のシェフに抜擢された佐藤 道広(さとう みちひろ)さん。彼は26年間の料理人人生の中で、自分の関わったお店を5回、ミシュラン一つ星に輝かせた経歴があります。今回は、小学生の時に料理人になると決意してから、苦難を乗り越えてミシュラン獲得に至るまでの佐藤さんの経歴について伺いました。料理人を目指す全ての若者にお届けします。

星付きシェフがfavyで挑戦する新しい業態。「あなたのためのコース」をつくります。<インタビューvol.2>

株式会社favyが表参道にオープンする、「あなただけのコース」をつくる会員制レストランのシェフに就任した佐藤 道広(さとう みちひろ)さん。過去5回、関わったお店を「星付きレストラン」に導きという偉業を成し遂げた彼が、プロフフェッショナルであるために意識していることとは・・・?

料理は人の気持ちを変える。『29ON 池袋店』のシェフが見せる、18年間の料理人としての生き様

株式会社favyの運営する焼かない焼肉店『29ON 池袋店』のシェフを務める久保田 効(くぼた いさお)さん。小学生の時に見ていた料理番組がきっかけで飲食業界の道へ進み、約18年間を料理人として歩んできました。得意料理は天ぷらであると語る久保田さんが、料理にかける熱い想いとは。

挑戦できる環境がある。23歳で『29ON』のシェフに任命された僕が、favyに入社して気づいたこと

株式会社favyの運営する『29ON 表参道店』がこの度、「大人29ON」というコンセプトを元にリニューアル。新しいシェフに任命されたのが23歳の溝口 弘基(みぞぐち ひろき)さん。favyの好きなところは「挑戦できる環境があるところ」だと語る溝口さんが、favyに入って気づいたこととは。

串カツ田中の“人”が好き。人材採用課へキャリアチェンジした私が胸を張って言えること

店舗スタッフから約1年3ヶ月でキャリアチェンジした、株式会社串カツ田中の営業戦略部 人材採用課の與儀 明乃(よぎ あきの)さん。沖縄出身の彼女は地元愛の溢れる素敵な笑顔の持ち主です。会社の好きなところは“人に恵まれているところ”だと語る彼女の言葉から、『串カツ田中』へ入社を考えている学生へメッセージをいただきました。

「本物」のウエディングを実現するノバレーゼの教育担当が語る誇りとやりがい

株式会社ノバレーゼの教育研修部に勤める前田 歩香(まえだ あゆか)さんは、自身のウエディングプランナーとしての経験を評価され、現在はノバレーゼの結婚式に関わる全国のスタッフの社内研修を一挙に任されています。今回は彼女に、ノバレーゼの教育について伺いました。

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