社員インタビュー
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社員インタビューの記事一覧(46件)

料理とは、自分の気持ちを相手に伝える表現方法です。『CENTO ANNI』の総料理長が語る熱い想いとは

「自分にとって料理とは、“ありがとう”や“お疲れ様”などの気持ちを相手に伝える表現方法である」と語るのは、株式会社ハルズプランニングの取締役であり総料理長であり、マネジングディレクターである小幡 大介(おばた だいすけ)さん。今回は、そんな彼に、料理人を志したきっかけや、ホテルから街場のレストランへ異動した理由、料理に対する想いを伺いました。

アパレル企業を辞めて飲食業界でもう一度働きたいと思ったキッカケ

『一滴八銭屋』は新宿で19年続く創作うどん専門店。創業理念である「自分たちが行きたくなる店をつくる。」に共感したメンバーが生き生きとお店に立っています。

「普通じゃない」副料理長が語る、若手が伸びるアパホテルの育成スタイルの本質

2,007室という、国内最大級の客室数を誇るアパホテル&リゾート〈東京ベイ幕張〉で、最上階レストラン、ダイニング&バー スカイクルーズマクハリの副料理長を務める川村尚さんは、ビストロ風立ち飲みからミシュランの星付きレストランまで「フレンチと名のつく業態はすべて経験してきた」と語るベテランフレンチシェフです。そんな川村さんをして「普通じゃない」と表現する程、アパホテルでは若手社員の成長が早いのだとか。経験豊富なシェフだからわかる、アパホテルでのやりがいや若手社員への想いについてお話を伺いました。

「世界をワクワクさせる!」世界一夢が実現する会社を目指す、サブライムの採用担当が抱く熱いパッションとは

世界一夢が実現する会社を目指す、株式会社subLime(サブライム)のグループ統括 採用担当を務める島倉 佳久(しまくら よしひさ)さん。経営者である父親の姿に憧れ、「いつか自分も経営者になりたい」という夢を持ちサブライムに入社。現在は採用担当として、代表の花光雅丸(はなみつ まさまろ)氏の「世界をワクワクさせる!」というミッションを体現するべく、人と人をつなぐお仕事をしています。今回はそんな彼の、サブライムに対する熱いパッションを伺いました。

楽しく仕事をすることは人生を楽しく生きること!『炭火焼ホルモン ぐう』で一緒に成長しませんか?

株式会社アセットインベスターが運営する『炭火焼ホルモン ぐう 日本橋』に所属する李 恵理(リ ヘリ)さん。夫婦で焼肉店を開業したいという夢を持つ彼女は『ぐう』のホルモンに衝撃を受け、アセットインベスターへ入社しました。現在はホール業務とキッチン業務を兼任し、自分の夢へと向かって日々奮闘しています。今回はそんな彼女にアセットインベスターで働く楽しさを伺いました。

「ありがとう」の一言で心が決まった。飲食の魅力と失敗を重ねて掴んだ店長像とは

株式会社ブルームダイニングサービスで『がブリチキン。名駅3丁目店』の店長を任されている中村 悠太(なかむら ゆうた)さん。彼は、25歳という若さで4つの店舗の店長を歴任し、社内でトップクラスの結果を残してきた優秀な経歴の持ち主。今回は、彼が飲食業界を選んだ理由や店舗売上で結果を残せるようになった背景、挑戦し続けるモチベーションの源泉について伺いました。

未経験からの挑戦!メーカー営業からウエディング業界の経理に転職した理由とは

株式会社ノバレーゼで経理を担当する上野 有沙(うえの ありさ)さんは、前職では医療機器メーカーで営業をしていたという経歴の持ち主。今回は、彼女がなぜ営業から経理にキャリアチェンジしたのか、女性として働きやすい環境を探した際に、なぜノバレーゼを選んだのかを熱く語っていただきました。

結婚式の主役を輝かせる仕事。ノバレーゼの「ドレスコーディネーター」の魅力とは?

高校生の頃にドレスコーディネーターという職業に憧れ、現在は株式会社ノバレーゼで夢を叶え、ドレスコーディネーターを務める鈴木 智恵子(すずき ちえこ)さん。10代の頃からの夢を実現した彼女は、ウエディングドレスは結婚式の主役である新郎新婦を輝かせる「土台」だと言います。今回は、鈴木さんのインタビューを通して、ドレスコーディネーターの魅力に迫ります。

「人が集まる空間を作りたい。」その夢を叶えるために、私はUDS株式会社を選びました

まちづくりをコンセプトに事業企画、建築設計、店舗運営を展開しているUDS株式会社。代々木上原にある『NODE UEHARA』は、「食と住」が一体となったコンパクト複合型施設です。今回は、「人が集まる空間を作りたい」という想いで飲食業界に入った『NODE UEHARA』のマネージャー、子安 亮(こやす りょう)さんにUDS株式会社を選んだ理由を伺いました。

熱きノバレーゼ採用担当が語る、新卒入社から年間MVPを獲得するまでの道のりとは?

2018年度、本社スタッフ部門で年間MVPを受賞された、株式会社ノバレーゼの人材開発部に勤める和泉 敦也(いずみ あつや)さん。学生時代はスポーツに打ち込み、ラクロスの世代別日本代表候補に選出された過去を持つ彼に、新卒でノバレーゼに入社した理由や、キャリアアップの道のりについて語っていただきたました。

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