株式会社favyの記事一覧（22件）
料理は人の気持ちを変える。『29ON 池袋店』のシェフが見せる、18年間の料理人としての生き様
株式会社favyの運営する焼かない焼肉店『29ON 池袋店』のシェフを務める久保田 効（くぼた いさお）さん。小学生の時に見ていた料理番組がきっかけで飲食業界の道へ進み、約18年間を料理人として歩んできました。得意料理は天ぷらであると語る久保田さんが、料理にかける熱い想いとは。
フランス、カナダで腕を磨いたfavy若手シェフの挑戦
株式会社favyが運営する『29ON』で腕を振るう富塚喬（とみつか たかし）さん。海外への憧れと料理が好きであることの掛け合わせで料理人の道へ進み、調理師学校時代にフランス、日本で働いた後に、カナダにも渡り、世界を股にかけて料理人としてキャリアを築いてきました。これまでのキャリアとfavyへの入社の経緯、挑戦について、お話を伺いしました。