店長
飲食店の店長の業務は、スタッフのマネジメントからシフト作成、運営のサポートまで幅広いです。そのためコミュニケーション能力や複数の仕事を並行してこなす力など様々なスキルが必要になります。こちらでは飲食店で店長を務める方々が普段どんな想いで働いているのかインタビューをご紹介します。
店長の記事一覧(7件)

「ありがとう」の一言で心が決まった。飲食の魅力と失敗を重ねて掴んだ店長像とは

株式会社ブルームダイニングサービスで『がブリチキン。名駅3丁目店』の店長を任されている中村 悠太(なかむら ゆうた)さん。彼は、25歳という若さで4つの店舗の店長を歴任し、社内でトップクラスの結果を残してきた優秀な経歴の持ち主。今回は、彼が飲食業界を選んだ理由や店舗売上で結果を残せるようになった背景、挑戦し続けるモチベーションの源泉について伺いました。

従業員の夢を実現する会社でありたい。『北前そば高田屋』のビジョンと取締役COOのミッション

「従業員の夢を実現する会社でありたい」と語るのは、株式会社プロスペリティ1の取締役COOを務める、守部 英喜(もりべ ひでき)さん。『北前そば高田屋』の第二創業のため、ゼロベースからの基盤作りに参戦し、日本一の蕎麦屋にするべく奮闘しています。今回は、そんな守部さんに、会社のビジョンと取締役としてのミッションを伺いました。

飲食未経験の僕がいきなり、原宿の人気アイス屋の店長に⁉︎

株式会社favyの運営する、原宿のソフトクリーム店『coisof(コイソフ)』(銀座に移転のため休業中)の店長を務める清水孝太さん。今回は、グラフィックデザイン会社から飲食業界にキャリアチェンジした彼が想うfavyの魅力についてお伺いしました。

失敗を恐れず上京。favyで挑む次のステージは“飲食店が簡単に潰れない世界を創る”こと

物心がついた頃から料理が好きだっと語る、伊藤唯さん(24)。株式会社favyの飲食事業部で『coffee mafia』の看板娘を務める彼女は、約1年前に北海道から上京してきました。そんな彼女が、favyで挑む次のステージとは。

favyの運営する“行列のできる”ごまアイス専門店『GOMAYA KUKI』の店長は仕組み作りのプロフェッショナルだった

今回は、超濃厚ごまアイス専門店として連日行列ができる人気店『GOMAYA KUKI 』の店長を務める岩楯皓‎(イワダテ ヒカル)さんにインタビューしました。favyに入社して「つまらないと思ったことがない」と語る彼が、favyの飲食事業部で揉まれて学んだことを、目を輝かせながら語ってくれました。常に何かが変わり、常に何かが始まるfavyの飲食事業部とは。

ラーメンの魅力を世界へ。13カ国・地域に展開!『一風堂』力の源グループの熱い想いに迫る。

今回は、ラーメン専門店『一風堂』やアメリカンチャイニーズ「PANDA EXPRESS」を中心に、国内外の飲食店舗の運営をする株式会社 力の源ホールディングスの採用担当である関口照輝さんにスポットを当てました。ラーメンが大好きだと語る彼は、いつか"ラーメンの魅力を世界に広めたい"という志のもと、その仲間作りをしています。彼が一貫して追い続けている「日本の食文化を世界へ発信していきたい」という想い。その全貌に迫ります。

美容師から急成長中の飲食企業「ファイブグループ」へ!店長の決断と今後の目標とは?

美容師を辞め、アルバイトでファイブグループに入った『酒呑んで飯食って蛙之介』1号店の店長は、なぜファイブグループに入社したのか?彼が目指すものやこれからの目標を語っていただきました。

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従業員の夢を実現する会社でありたい。『北前そば高田屋』のビジョンと取締役COOのミッション

株式会社 プロスペリティ1(ワン)
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株式会社 力の源ホールディングス
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