記事一覧

【炭火焼ホルモン ぐう】脱サラして“肉のプロフェッショナル”になった男の熱い想いとは

10年前にサラリーマンを辞めて焼肉業界へ飛び込んだ、本間大輔さん。挫折を経験しながらも『炭火焼ホルモン ぐう』と出会い、人生が大きく変わったといいます。現在は、全店舗の肉の買い付けを任されるなど、肉…

前代未聞!?『串カツ田中』が飲食店の裏側を体験できるインターンシップを開催!

株式会社串カツ田中では、2019年3月卒業見込みの大学生に向けた、インターンシップを開催します。飲食の仕事というと接客や調理をイメージする人が多いと思いますが、今回のインターンシップでは普段は見られ…

「誰かのために行動することが一番の幸せ」そんな人が集まるノバレーゼの魅力

株式会社ノバレーゼで新卒採用を担当する半田 幸(はんだ みゆき)さん。もともと教員になるのが夢でしたが、就活でノバレーゼの採用担当から声をかけられたのをきっかけに入社を決めたそうです。今回はそんな彼…

前代未聞の「シェア型飲食店」でバーを開く。バーテンダー歴20年の小野の次なる挑戦〈インタビューvol.2〉

株式会社favyの飲食事業部に勤める小野 哲嗣(オノ テツジ)さんは、バーテンダー歴20年のスペシャリストです。favyに入社してからドリンクメニューの開発で活躍し、今年新しくオープンする「シェフの…

潰れていく店を漠然と見ていた。バーテンダー歴20年の小野がfavyで抱いた夢とは。インタビューvol.1

株式会社favyの飲食事業部に勤める小野 哲嗣(オノ テツジ)さんは、バーテンダー歴20年のスペシャリストです。映画やドラマに出てくるバーテンダーの姿に憧れ、オーセンティック、カジュアル、ワインと業…

飲食業界に就職するなら『清香園』が良い理由。知られざる焼肉店で働くメリットとは

株式会社プラスマインドオフィスが運営する『清香園』は、九州に39店舗、関東に2店舗を展開する焼肉店。今回は関東エリアのマネージャーを務める池山龍一(いけやまりゅういち)さんに、会社が成長した理由や、…

「働くことを誇れる飲食人を輩出したい」favy取締役CFDO 米山健一郎インタビュー vol.2

今回は、favy取締役CFDO(Chief Food&Drink Officer)の 米山健一郎(よねやま けんいちろう)さんのインタビュー第二弾です。消費者の行動は大きく変わっているのに、戦い方が…

favyでスタートした第二の人生。一度離れて気づいた飲食業の醍醐味とは

株式会社favyの飲食事業部に勤める釆岡 理恵(うねおか りえ)さん。一度は飲食業界を離れた彼女は、favyで再び“好きを仕事にするため”に歩み始めました。お客様の「ありがとう」が素直に嬉しいと語る…

「何十年も変わらない飲食店の“戦い方”をITで変える」favy取締役CFDO 米山健一郎インタビューvol.1

「飲食店が簡単に潰れない世界を創る」ことを目指すfavyで取締役兼CFDO(Chief Food&Drink Officer)を務める米山健一郎(よねやま けんいちろう) さんは、22年間飲食業界で…

厳しい飲食業界を変えたい。働きやすい環境をつくることがfavyで見つけた私の使命

株式会社favyの飲食事業部で店舗人事を務める安田 真理子(やすだ まりこ)さん。長時間労働に耐えられず飲食業界を諦めた経験を持つ彼女は「厳しい飲食業界を変えたい」と語ります。これから飲食業界に飛び…

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不動産から飲食へ。オープン時から行列の『炭火焼ホルモン ぐう』代表が語る飲食業の魅力

株式会社アセットインベスター
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株式会社串カツ田中
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ラーメンの魅力を世界へ。13カ国・地域に展開!『一風堂』力の源グループの熱い想いに迫る。

株式会社 力の源ホールディングス
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『君に、揚げる。』がなぜ、行列の出来るとんかつ屋になったのか

株式会社ナチュラルポークリンク
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株式会社favy