記事一覧

ラーメンの魅力を世界へ。13カ国・地域に展開!『一風堂』力の源グループの熱い想いに迫る。

今回は、ラーメン専門店『一風堂』やアメリカンチャイニーズ「PANDA EXPRESS」を中心に、国内外の飲食店舗の運営をする株式会社 力の源ホールディングスの採用担当である関口照輝さんにスポットを当…

不動産から飲食へ。オープン時から行列の『炭火焼ホルモン ぐう』代表が語る飲食業の魅力

株式会社アセットインベスターでは、11年前から飲食事業をスタートし『炭火焼ホルモン ぐう』を展開しています。有り難くもオープン時からお客さんで溢れ、一躍人気店となりましたが、成長していく中で「経営」…

世界最高峰のピッツァの祭典で日本人初の最優秀賞受賞。『サルヴァトーレ クオモ』のピッツァイオーロが語る"使命"とは

『SALVATORE CUOMO(サルヴァトーレ クオモ)』でプリモピッツァイオーロを務める大西誠さん。世界最高峰のピッツァの祭典でかつて日本人初の最優秀賞受賞を果たすなど、ナポリピッツァ業界の中で…

「飲食業界でキャリアアップしたいなら、うちに来てください」創業時から働く営業部長が語る『串カツ田中』の魅力

キャリアアップのチャンスが多いことも『串カツ田中』の魅力。今回は、『串カツ田中』1号店オープン時からアルバイトとして働き、現在は西日本営業部長として活躍する峯に話を聞きました。

飲食業界で独立したい方必見。株式会社フードリムの代表が語る成功への道しるべ

株式会社フードリムの代表取締役 信田幸和氏。焼肉居酒家『韓の台所』をはじめとする焼肉業態を12店舗手がける彼は、根っからの経営人です。今回は信田氏のインタビューを通し、彼が大事にする経営理念をはじめ…

『鮨 銀座おのでら』には本物の仲間がいる。寿司職人を諦めないで

今回は『鮨 銀座おのでら』の女性寿司職人、鳥井美穂さんにスポットライトを当てました。3年前に飲食業界を辞めようとしていた彼女が『鮨 銀座おのでら』で再出発した板前への道。「寿司職人を諦めなくて良かっ…

「人を喜ばせることがしたい」そう思い、IT企業からレストランビジネスの世界へ

株式会社ワイズテーブルコーポレーション(※以下ワイズテーブル)で、採用の面から飲食業界を盛り上げて行きたいと自分の経験を活かして業務効率の改善やスタッフの育成に力を入れてきた常務取締役執行役員で人事…

「飲食業界のイメージを変えます」人事部長が語るファイブグループのミッション

「関わるすべての人が楽しくなれる環境を作ること」という企業理念の実現を推し進める人事部長は、自分自身でも「飲食業界のイメージを変えたい」という大きな目標を持っています。今回は、その熱い想いをじっくり…

大学生で店長になるなんて夢にも思っていませんでした。新卒でfavyに入社した原島が成し遂げたいこととは

今年度新卒で、株式会社favyの飲食店事業部に入社した 原島康太。今回は、カフェでのアルバイトでコーヒーに出会った彼が、大学生のうちに飲食店の店長を任され、新卒でfavyに入社するまでの経緯について…

飲食業界の過酷さに挫折した私が、『串カツ田中』に入った理由。

串カツ田中で働いていることを自慢に思い、胸を張れるような会社にしたい。そう語るのは、東日本営業部長を務め、この度役員に昇進した織田辰矢。彼の人生には、飲食業界で挫折を繰り返し、這い上がってきた軌跡が…

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厳しい飲食業界を変えたい。働きやすい環境をつくることがfavyで見つけた私の使命

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